Principais atribuições: - Liderar, desenvolver e supervisionar a equipe de cozinha, promovendo organização, disciplina e alto desempenho operacional. - Garantir o cumprimento rigoroso das fichas técnicas, processos produtivos e padrões de qualidade estabelecidos. - Realizar controle de custos, desperdícios, rendimento de insumos e gestão eficiente de estoque. - Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação e exigências sanitárias vigentes. - Gerenciar l…